Nutrition

Notre philosophie de la nutrition

Chez les Salades Mad Radish, nous croyons que bien manger ne devrait être ni ennuyeux, ni douloureux. C’est pourquoi nous mettons tout en œuvre pour que nos plats soient gourmands et satisfaisants à tous points de vue. Nos salades et bols-repas regorgent de noix riches en protéines, de légumineuses, de céréales complètes et de légumes savoureux. C’est pourquoi, contrairement à ce qui se passe avec la plupart des plats « santé », vous n’aurez pas envie de vous gaver de cupcakes une heure après le repas.

Mais plus important encore, nous voulons offrir des options vraiment attrayantes pour tous. Nous avons donc créé des mets véganes et sans gluten sans faire de compromis côté goût, tout en inscrivant aussi à notre menu du saumon de pêche durable et du poulet de qualité supérieure.

Nutrition Information
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Le goût de l’équilibre

Pour nous, une alimentation équilibrée, c’est une alimentation comprenant une grande variété d’aliments, dans les bonnes proportions. Nos plats sont conçus de manière à fournir les protéines, les glucides, les gras sains et les fibres que doit contenir un repas équilibré. Nous travaillons avec un diététiste certifié pour faire en sorte que les repas que nous vous offrons comblent tous vos besoins nutritifs. Ainsi, lorsque vous arrivez au fond de votre bol, vous devriez être pleinement rassasié.

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Youppi pour les calories !

Mais quand les calories ont-elles donc acquis une si mauvaise réputation ? En fait, les calories sont notre carburant. La chose importante à retenir, c’est que les calories ne se valent pas toutes. Les sucres simples provenant des aliments transformés sont digérés plus rapidement, ce qui veut dire que la faim revient plus vite. Mais lorsqu’on tire nos calories de la combinaison appropriée de glucides complexes, de protéines et de fibres, on obtient un repas plus nourrissant, qui tient au corps plus longtemps. Dans notre menu, nous nous sommes efforcés de réunir des sources de calories aussi nutritives et rassasiantes que possible.

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La classe des matières grasses

Vous avez sûrement déjà remarqué que le gras donnait de la saveur aux plats et rendait les repas plus rassasiants. Mais saviez-vous que le fait de manger un peu de gras avec vos légumes favorisait l’absorption des vitamines et minéraux, comme le bêta-carotène contenu dans les carottes ? Sans oublier les gras non saturés – huile d’olive, noix, avocats et poissons – qui ont des effets positifs sur le cholestérol et la santé cardiovasculaire. Bref, il n’y a rien comme les gras.

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Pros des protéines

Les protéines sont essentielles au développement des muscles et au bon fonctionnement du corps. Pour obtenir une protéine complète, il faut consommer les neuf acides aminés « essentiels ». Comme la plupart des protéines végétales ne contiennent pas l’ensemble de ces acides aminés, nous combinons les ingrédients de nos plats de manière à ce que votre organisme ne manque de rien, même si vous avez un régime végane. Par exemple, en ajoutant du tofu à notre vinaigrette César végane, afin d’obtenir une protéine complète. Ou en incorporant des noix, céréales et légumineuses aux boulettes protéinées de notre Végéboulettes.

VALEUR NUTRITIVE